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地摊经济对青年火锅店的经营有哪些影响?

2020-12-24

  今年受此前疫情影响,全国上下都为恢复经济而努力,6月份在全国两会上,“地摊经济”一词成为了全网热议的话题,中央文明办也明确表示:不再将占道经营、马路市场、流动商贩列为文明城市测评考核内容。那么地摊经济的发展,对青年火锅店经营有哪些影响呢?
  
  首先是营业面积得到增加。青年火锅店的经营面积一般都不大,大多在十几二十平方左右,而“地摊经济”的推行,让店铺原本经营的面积得到了扩充,也就是说有了“外摆区域”,即便只能放2~3张桌椅,也拓展了堂食空间,有利于提高销售额。
 
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  其次是聚集人气形成广告效应。因为得益于外摆区域,形成了更开阔的空间,顾客在消费过程中心情也会更放松,此时青年火锅店可以对外摆区域进行布局装饰,使其具备社交属性,消费者在此吃喝聊天,有利于聚集人气,形成广告效应。
  
  最后一点是具备营销效应。随着夜间经济的兴起,青年火锅店可以在门头和背景音乐上下功夫,目的是为顾客的夜间消费提供调性。因为外摆区出现,可容纳更多顾客就餐闲聊,具备了一定的营销效应,经过的人们会因为这里的氛围而被吸引,甚至实现到店消费的转化。
  
  地摊经济的发展对餐饮行业还是有一定的冲击力,总的来说,国家此次支持“地摊经济”目的是为了恢复受疫情影响的国民经济,而餐饮无疑是其中最大受益者之一,所以青年火锅店一定要抓住机会做出相应调整,让店铺经营在疫情后时代再次焕发生机。

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